Законно ли то, что работодатель оплачивает работу в выходные дни в одинарном размере?

Работаю менеджером по подбору и обучению персонала в рекламном агенстве. Недавно заключили трудовой договор, отдала трудовую. Копию трудового договора на руки мне не отдали. Заставляют работать на выходных без оплаты, якобы проект горит и это моя обязанность в субботу и воскресенье вставать рано и координировать промоутеров, чтобы вышли на работу. Как уволиться и могу ли я просто уйти? Или как доказать факт работы в выходные и как можно наказать законом такого работодателя? Пытались повесить на меня кражу промоутером рекламных материалов, якобы я не взяла копию паспорта и не проследила за ним, сказали возмещать половину ущерба. В общем то трудовая и этот стаж мне не нужен, увольнять они меня не будут, сейчас проектов 3 штуки будет. 

Доброго времени суток. У нас два вопроса от коллектива. Работаем в совхозе , 5ти дневная рабочая неделя , 8ми часовой рабочий день. Сейчас идет уборка винограда. Руководство совхоза объявило о 6ти дневной рабочей недели с сохранением 8ми часовым рабочим днем. Так же нам было объявлено что за работу в выходной день (в субботу) , полный рабочий день, будут предоставлены отгулы. С приказом никого не ознакомили. На вопрос об оплате был дан ответ - не мечтайте. Хотелось бы узнать на сколько правомерны действия руководства. И второй вопрос . Если руководство отправляет работника в отгул в рабочий день за работу в выходной день, должна ли быть начислена оплата за рабочий день? 

За работу в выходной день (суббота), работодатель предоставил отгул. Полностью ли произведён рассчет с работником?